Obědy Bio

 OBĚDY PRO MATEŘSKÉ ŠKOLY

Je vědecky prokázáno, že to co jíme, nás od dětství formuje, ovlivňuje naše zdraví a naši kondici. Způsob stravování a stravovací návyky, které přijmeme coby děti v útlém věku za své nás následně provázejí celý život a utvářejí náš životní styl.

Proto jsme se rozhodli nabídnout přípravu bio menu pro nejmenší děti ve školkách a základních školách coby alternativu ke klasickému stravování ve školních jídelnách. V současné době připravujeme denně kolem 500 bio obědů pro mateřské a základní školy v Praze a blízkém okolí.

Jelikož právě dětský organizmus, který se teprve vyvíjí a roste, je na složení stravy výrazně citlivější než organizmus dospělého člověka, považujeme za nejdůležitější, aby suroviny pro přípravu našich pokrmů byly čerstvé, kvalitní, hygienicky nezávadné a pocházely z čistých oblastí. Dodavatele našich surovin proto vybíráme převážně mezi českými ekologickými farmáři, které osobně známe a víme, jaký je původ jejich produktů.

Suroviny dlouhodobě neskladujeme, používám vždy čerstvé, výjimečně mražené (například ryby). Snažíme se, aby si konečné jídlo zachovalo co nejvíce hodnotných živin a tak příprava probíhá co nejšetrnějším způsobem. Pokrmy znova neohříváme, nepoužíváme mikrovlnné trouby ani nezamrazujeme. Tak si naše obědy uchovají svou nutriční hodnotu a energii.

Vzhledem k tomu, že je Bionea registrována coby společnost zabývající se přípravou pokrmů pro předškolní a školní zařízení, splňujeme požadavky dané normami Ministerstva školství pro složení pokrmů a zastoupení jednotlivých skupin potravin tzv. Spotřební koš. Dbáme tedy na to, aby byly obědy pestré a obsahovaly všechny důležité složky pro zdárný vývoj malých dětí.

Na jídelníčku najdete jednak pokrmy klasické české kuchyně jako je gulášek, rajská, sladké knedlíky či sekaná tak i pokrmy z netradičních plodin jako jsou jáhly, špalda, kuskus či bulgur. Děti tak mají možnost seznámit se a naučit se jíst širokou škálu rozličných potravin, z nichž každá jinak chutná a obohacuje jejich jídelníček o jiné živiny. Nejsme tedy firmou, která se zabývá výrobou makrobiotických pokrmů ani speciálních diet. Jde nám o to, aby jídlo bylo především pestré, dětem chutnalo a na talíři dobře vypadalo.

V našem jídelníčku jsou plně zastoupeny všechny druhy masa (ryby, kuře, hovězí, vepřové, králičí), čerstvá zelenina a ovoce, luštěniny, obilninové výrobky a mléčné výrobky. K ochucování používáme především čerstvé či sušené bylinky, jedlé květy, mořskou sůl a další bioprodukty. U sladkých pokrmů dáváme přednost slazení tmavým třtinovým cukrem, obilnými slady a sirupy, agávovým či javorovým sirupem či medem.